提及顺昌灌蛋，慑服许多东谈主齐不生疏，它是顺昌独具场所特质的非遗小吃，亦然顺昌对外展示宣传的一张柬帖。如今，传承三百多年的顺昌灌蛋“吃”出了新的风景。

18日，记者走进位于顺昌县洋口镇轻工业产业园区的福建凯好意思达食物有限公司坐蓐车间，工东谈主们正在捞煮制作好的灌蛋，一股浓郁的蛋香扑鼻而来。

“当今，咱们一天偶然不错制作2000多个灌蛋，12月的订单齐如故排满。”福建凯好意思达食物有限公司董事长黄占禄说，“咱们如故开导了9种口味的灌蛋，月底，咱们还要推出3款新的灌蛋居品。”

本年47岁的黄占禄是村生泊长的顺昌东谈主，曾在上海从事餐饮行业多年，2017年选拔回到家乡发展。

“家乡的滋味是我的根，它承载了太有情愫和系念。”黄占禄说，由于处事原因，他结交了许多意思餐饮的好一又友，其中不乏星级旅店的厨师。“许多尝过顺昌灌蛋的一又友齐对它有目共赏，加上顺昌一直在积极鼓舞灌蛋产业编削性发展，让我决定试水灌蛋产业，开导即食灌蛋。”

2023年11月，福建凯好意思达食物有限公司肃穆落户洋口镇，起劲将顺昌灌蛋这一舌尖上的适口升沉为富民特质产业。

“这些年，顺昌灌蛋的店铺开进了厦门饱读浪屿、上海七宝老街等搭客密集的盛名景区，还被列入中餐特质小吃名录、中华名小吃和地标好意思食名录。”黄占禄坦言，诚然顺昌灌蛋很适口，然则碍于包装、保存、输送等一些问题，灌蛋产业无法作念强。“传统产业要传承发展，需要新不雅念、新时候的加合手。因此，咱们引进相应配置，开导不同口味的灌蛋。”黄占禄说。

经由泰半年的研发，除了传统口味的灌蛋，公司还研发出金鲜酸汤灌蛋、草本菌菇汤灌蛋、桂圆红枣灌蛋、墨鱼虾仁海味灌蛋等多种口味的灌蛋。“其中，咱们的烧烤灌蛋在朔方市集颇受接待。”

在公司管待室，黄占禄顺手提起展示架上的一个灌蛋居品先容：“为了增强市集符合性，咱们不仅对灌蛋的口味进行多元化升级，还在包装的方便实用性上作出很大改良。这个是旋转自嗨锅，惟有在这底部轻轻旋转一下，它就不错自动加热，几分钟后就不错径直吃到热的灌蛋。”

“每一次编削，齐是对传统的致意；每一个居品，齐是对家乡的深情抒发。”黄占禄满怀期待地说，“今后，咱们但愿通过编削，让更多东谈主遒劲并喜爱顺昌灌蛋。也但愿将来会有更多的东谈主昂扬返乡，用他们的能力和柔顺，把家乡的精雅资源升沉为品牌上风，共同为乡村振兴注入更多力量。”

当今，黄占禄的灌蛋居品已通过线上线下的销售渠谈，走进上海、江苏等地的市集。

□本报记者 卢国华 朱宇 通信员 朱城铖 雷斌凌

【开头：闽北日报】